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M. Sc. agr. Mira Dankowsky
Ehemalige Masterstudentin
Thema:
Qualitätsparameter von Grünkohl (Brassica oleracea L.)
2010 wurden Regional- und Handelssorten
von Grünkohl, Palm-, Futter- und Markstammkohl angebaut.
Regionalsorten aus Ostfriesland und aus unbekannter Herkunft wurden
von R. Lühring sowie von Arche Noah / Österreich zur Verfügung
gestellt. Die Feldversuche wurden auf ökologisch bewirtschafteten
Flächen am Südrand von Göttingen auf dem Reinshof (im Tal der Leine,
sehr fruchtbare Lössböden) von der Abteilung Pflanzenzüchtung
durchgeführt (s. Abb. rechts). Im Rahmen einer Masterarbeit sollen
verschiedene Qualitätsparameter unter besonderer Berücksichtigung
der sensorischen Qualität ermittelt werden.
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