Thema der Bachelorarbeit:
„Einfluss des Anbausystems auf wertgebende Inhaltsstoffe von Wildtomaten“

Im Rahmen einer Bachelor-Arbeit soll der Einfluss des Anbausystems auf verschiedene Qualitätsparameter von Wildtomaten untersucht werden. Die Proben stammen aus einem Freilandversuch bei Göttingen, der 2009 in Zusammenarbeit mit der Abteilung Pflanzenzüchtung an zwei Wildtomatensorten (Abb. 1) durchgeführt wurde. Hierbei wurden verschiedene Anbausysteme verglichen (eintriebiger Spalieranbau, mehrtriebiger Anbau, beetweiser Anbau). Die Analyse der Qualitätsparameter dieser Tomatenfrüchte erfolgt in der Abteilung Qualität pflanzlicher Erzeugnisse. Lycopin (rotfarbenes Pigment der Tomatenfrucht) und Phenole sind wichtige Antioxidantien und sollen photometrisch bestimmt werden. Daneben hat die Gesamtsäure, die mittels Titration ermittelt wird, eine geschmacksgebende Funktion.